「目指せ!ホットクックマスター」、第79回の料理は茶碗蒸し(2回目)です!
茶碗蒸し専用の器を持っていないので、例のごとくスープカップで作りましたが、今回は割とキレイにできました✨
*2.4リットルサイズのホットクックで作りました。
材料
材料(2~3人分)
[A]
卵:2個
水:300cc
白だし:小さじ2
醤油:小さじ2
みりん:小さじ1
塩:ひとつまみ
[B]
水:200cc
[具材(お好みで)]
乾燥ポルチーニ:適量
鶏肉(ひと口大):1/2枚
エリンギ:適量
小松菜:適量
※乾燥ポルチーニは、水で戻しておきます。
調理
・[A]の材料をよく混ぜます。
・具材を茶碗蒸しの容器に入れ、混ぜ合わせた[A]を注ぎます。
(表面の泡はスプーンなどで取り除く)
・内鍋に[B]の水(200cc)を注いで、蒸し板の上に茶碗蒸しを並べます。
今回はスープカップを使ったのでちょっと狭いですが、普通の茶碗蒸し用の容器であれば4つは入りそうな感じ。
・フタがないので、代わりにアルミホイルを被せて輪ゴムで留めました。
・本体メニューから、茶わん蒸し(メニュー番号:096)を選択し、スタートボタンを押します。
・25分くらい待ったら、出来上がりです🎵
感想
時短効果について
今回、実際の作業時間は15分程度でした!
蒸し具合を気にしなくても良いので、とっても楽でしたね✨
しかもホットクックの内鍋や蒸し板は全然汚れないので、後片付けもめっちゃ楽!!
前回作った時と同じく、時短効果はけっこう感じることができました♪
味について
今日の茶碗蒸しは、見た目も前回作った時よりきれいで、舌触りもプルン🎵と滑らかでとっても美味しかった!!!
多分勝因は、今回は輪ゴム+アルミホイルを使って、しっかりとフタできたこと。
前回はアルミホイルを被せただけだったので、密閉性が足りなかったのかも。
ちなみに乾燥ポルチーニって、めっちゃ高いけれど良~~~~いお出汁が出るんですよね^^
我が家では茶わん蒸しにポルチーニが入っていると、家族のテンションが上がります(笑)
シイタケでも十分美味しいと思いますが^^
塩味も調度良い具合で、味的にもバッチリだったと思います🙌
まとめ
今回の料理の評価
時短効果 :
おいしさ :
総合評価:
現在のステータス