「目指せ！ホットクックマスター」、第19回の料理は豚バラなんこつと大根の煮物です！
実は豚なんこつ自体、調理するのは人生で初めてです。
たまたまスーパーに売っていて、「煮込み時間長そうだけど、ホットクックなら鍋の見張りが不要だから使ってみよう～🎵」という軽い気持ちで購入してみました。
＊2.4リットルサイズのホットクックで作りました。
材料
材料は、豚なんこつのパックに書いてあったレシピを参考に「これくらいかな？」という感じで適当に入れてみました😊
材料（3人分）
豚バラなんこつ：500g
水 ：1L
ニンジン（乱切り） ：1本
大根（2.5センチ厚のイチョウ切り） ：5センチ分
ごぼう（斜め切り） ：1/2本
じゃがいも （4等分）：小2個
[A]
水 ：400mL
砂糖 ：大さじ4
薄口しょうゆ ：大さじ6
調理
①まずは豚肉だけを煮込んで柔らかくします。
水1Lと豚バラなんこつを内鍋に入れたら・・・
メニューから「手動で作る」→「スープを作る(まぜない）」を選んで、2時間煮込みます！
②その間に野菜を切って準備しておきます。
ニンジン・ごぼう・大根・じゃがいもを切ります。
じゃがいもは大きめに切るのがオススメです！
今回分量外のゆで卵もお試しで1個入れてみます🎵
＊ゴボウは10分ほど水に漬けてあく抜きをします。
③すべての材料を合わせて調理スタート！
まず①で茹で上がった豚バラなんこつをさっとお湯で洗って油を落とします。
そして、②で切った野菜と[A]の調味料とともに内鍋に投入します⬇
ここからメニューの「手動で作る」→「煮物を作る」で、煮込み時間を40分に設定して煮込みます。
⬇こんな感じに煮込まれました～～～完成です🙌
感想
時短効果について
今回、材料を切る時間が10～15分程度。
煮込み時間は約2時間＋約40分と長かったですが、例のごとく早めに仕込んで後は待つだけなので、作業の手間自体は少ないです👌
味について
出来上がった後に軽く混ぜて、20分後くらいに食べてみました。
豚の出汁がよく出ていたので、全体的に砂糖と醤油だけで十分美味しい！
軟骨部分の歯ごたえも、コリコリしていて良かったです。
（食べやすさを重視するならもう少し煮込んで柔らかくするのもアリ！）
スープも砂糖と醤油のバランスが良くとれていて美味しくいただけました。
お芋が若干崩れていたのが残念でした💦やはり大きめに切って正解でしたね。
また味の染み込み具合としては、もう一息という感じ。
濃い味が好きな方は醤油の分量を足すか、完成後の放置時間を長く見ておくことをオススメします👌
因みにおまけで入れた分量外のゆで卵も、おでんの卵みたいな味がして美味しかったです🎵
まとめ
今回19回目の料理ですが、何となく煮込み時間や味付けの分量の感覚は分かってきた気がします。
メニューにないレシピでも、手動加熱でそこそこ作れるようになってきました🙂
今回の料理の評価
時短効果 ：
おいしさ ：
総合評価：
現在のステータス
▼▼ホットクックを買う方は必見！！▼▼
